1、金桔的皮是能吃的，因为它的皮很有营养，且营养物质比金桔肉还要多，最好是连皮带肉一起放在嘴里嚼着吃，也可以榨汁喝。

2、吃之前先洗干净，可以用淡盐水浸泡10分钟，再用清水冲洗。洗的时候要注意，别把金桔外皮洗破了。