不上火的菜有苦瓜、莴苣、白萝卜、茭白、芹菜等蔬菜类都是不上火的。

1、苦瓜。苦瓜本身就有很好的清凉下火功效，上火比较严重又不想吃药大家就可以多吃一点苦瓜，将苦瓜晒干泡水喝对上火也是有很好的功效的。

2、莴苣。莴苣的味道清新可口，具有很好的清热化痰，泻火解毒的功效，非常适合上火的人食用。

3、白萝卜。白萝卜里面含有丰富的芥子油和膳食纤维，可以消油解腻，清热去火，上火比较严可以生吃一些白萝卜，能够缓解症状。

4、茭白。茭白属于寒性食材，可以利尿祛水，能够解暑止烦，但是要注意茭白里面含有较多的草酸，吃之前最好焯一下水。

5、芹菜。芹菜是一种药用价值和食用价值为一体的蔬菜，里面含有丰富的维生素，具有清热解毒、凝神静闹等作用，可以快速去火。