牛皮糖的来历那是宋开宝年间。宋太祖赵匡胤攻击南唐时，一次激战中不慎受伤误入龙虎山脚下，昏倒在泸溪河畔一家作坊旁坊主的姑娘救了他，在她的精心照料下，赵匡胤不仅伤恢复很快还和姑娘产生了深厚的感情，但是为了完成宋朝统一大业，他不得不暂时离开她。临别前夜，姑娘端出自己精心制造的甜品送给他，赵匡胤拿起一粒一拉竟有一米之长而绵延不断，放在嘴里竟非常柔嫩耐嚼，满口含香。不禁深受感动，此糖后伴随赵匡胤南征北战渐渐传到民间，老百姓根据此糖果的特性就称为牛皮糖。