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炖大骨头的家常做法

更新时间: 2021-02-12 10:26:56

1、用刀背把骨头敲开,因为骨头熟了就很难断开了。

2、用开水炒一下,记住骨头要大头朝下,否则骨髓都跑走了,过滤出清汤,备用 。

3、用葱姜蒜爆锅,然后放入花角,大料,这样炸一下特香。

4、香味出来后到入清汤,然后把骨头大头朝下的整齐放入 ,烧开后,小火咕嘟着,放入些盐,调好口味。

5、看到汤都变了白色,基本骨头炖得差不多了(约20分钟左右),就可以捞出放凉即可。

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