解决办法：

1、不断晃锅；

2、使用小火炸制；

炸制糖糕的方法：

1、先把炸锅置火上，烧热后注入半锅油；

2、待油温烧至五成热时，逐个下入糖糕生坯；

3、下锅后，可用快速晃锅的方法使糖糕不粘连且不接触锅底；

4、待糖糕浮起时，可以离火，将火调成最小再“僵”炸5分钟，捞出沥油即可。