1、食材：

鱼子500g、姜4片、葱适量、蒜盐适量、油适量。

2、做法：

（1）鱼子洗干净，沥干水用蒜盐腌20分钟；姜切片，葱切粒备用。

（2）锅里热油，放入腌好的大鱼子。

（3）盖上盖子小火煎5分钟。

（4）5分钟后开盖放入葱粒、姜片再盖上盖子煎焗5分钟。

（5）时间到开盖，将大鱼子翻另一面。

（6）再盖上盖子煎焗5分钟。

（7）开盖盛出。