核桃皮可以吃，不需要去掉，以下是核桃的吃法：

主料：核桃仁100g、鸡胸肉200g

辅料：油适量、盐适量、甜面酱适量、蚝油适量、味精适量、葱适量、姜适量、黄瓜50g、胡萝卜50g

步骤一：鸡胸肉切成丁。

步骤二：加淀粉、油搅拌均匀，腌制20分钟。

步骤三：凉锅凉油，核桃仁入锅炒熟后盛出，晾凉。

步骤四：胡萝卜洗干净切成丁。

步骤五：黄瓜洗干净切成丁。

步骤六：起油锅，胡萝卜入锅过油后盛出。

步骤七：再起油锅，葱姜入锅煸香后，鸡丁入锅炒。

步骤八：加甜面酱炒。

步骤九：加蚝油炒。

步骤十：胡萝卜入锅炒。加适量水，炒均匀，盖上锅盖烧一会儿。

步骤十一：加盐、味精炒。

步骤十二：黄瓜入锅炒。

步骤十三：核桃仁入锅炒。

步骤十四：炒均匀即可出锅装盘。