1、材料：竹荪、红枣、莲子、冰糖。

2、竹荪新用水浸泡1小时，至完全发开后用流动水冲洗干净，再把头和尾部去除，切成小段，然后放人滚水中焯2分钟，捞出、沥干水分。莲子和红枣一起冲洗干净。

3、将焯好的竹荪和莲子、红枣一起放在锅中，加入冷水，大火煮开后再用小火继续煮20分钟。

4、放入冰糖后转中火煮20分钟即可。