1、备好料 ：八角 、香叶、草果、花椒、辣椒、老姜、自家卤料。

2、冷锅中放入适量的油 ，加入白糖。

3、不断翻炒，直到白糖融化。白糖会慢慢凝结在一起。

4、变成暗红色的泡泡，关火。

5、加入香叶 、辣椒 、花椒、草果、八角爆炒。

6、倒入自家卤料 和姜。

7、将所有的料放入炖锅中添适量的水。

8、放入排骨 ，先大火煮开再转中小火煮40分钟关火，完成。