五花肉洗净，切成小块。

锅中放入适量底油，用辣椒末爆香，把辣椒撇除。

再在锅中放入大料，桂皮，香叶和冰糖。

锅中倒入适量水，把切好的五花肉放入锅中。

放入适量酱油，盖上锅盖，一直炖煮。

将汤汁收浓，加入适量食盐，即可。