1、鲜蘑撕成小条，洗净，挤干水分。

2、用盐拌匀腌十分种，挤净腌出来的水分 ，放另一盆中。

3、将干淀粉十三香倒入蘑菇中拌均匀，以每条蘑菇都沾匀淀粉为准，淀粉不够可以在加点。

4、锅中宽油烧到7成热，把蘑菇抖散放入锅中炸上色捞出。