鲟鱼养殖有以下条件：

1、养殖池塘应靠近水源充足的地方，水质清新无污染，塘底平坦且少淤泥；

2、具备完善的进排水设施，配备水泵及增氧机；

3、养殖前对池塘进行清理整顿，采用生石灰或漂白粉清塘；

4、取得渔业行政主管部门审核批准后发放的《水生野生动物经营利用许可证》。