小白鼠（学名：Musmusculus），是指被普遍用在生理学、医学、药学等学科的教学与研究中作为实验动物的白色皮毛大鼠或小鼠。广泛用于食品、化妆品、药品、生物制品、工业产品和医学及生命科学等的安全性、毒性和效力等方面的实验和检验。

成鼠体长不超过15.5厘米，面部尖突，长有长有触须，耳耸立呈半圆形，眼大，鼻尖，尾长与体长相仿，尾部表皮下有横列的小鳞片。