1、新鲜鸡胸肉浸泡掉血水。

2、锅中倒入冷水。

3、鸡胸肉整块放入冷水中煮开，也可以切小块煮。

4、捞起之后放入冷水中浸泡片刻。

5、把鸡胸肉切成小块，洗净、沥干捞起。一定要用手捏干。

6、用双手搓揉鸡肉，变成丝即可。

7、烤箱预热150度，鸡肉丝平铺在油纸上。

8、放入烤箱中层，烤30-40分钟左右就可以出锅了。