江苏省淮安市金湖县特产简介：

金湖荷藕：藕节短，藕身粗，外皮呈黄褐色，肉质肥厚而白嫩。其色泽鲜艳，表皮光滑，体白个大，清脆香甜，以粗、白、嫩、脆、口感好而著称。淮安银鱼：俗称面糊鱼、面鱼，其味道鲜而不腥、滑而不腻。金湖大米：金湖当地土壤肥沃、水质洁净、空气清新，生产的水稻无污染、无公害、品质优。茭白：当地种植的茭白营养丰富，口感脆、香、甜，是不可多得的美味佳肴。金湖大红菱：具有色泽红润、口感脆嫩、味道甘甜等诸多特点。