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杀乌鸡要怎么杀呢

更新时间: 2020-09-16 00:00:00

1、把活乌鸡用菜刀割断颈部的血管。

2、往盆中放入适量的开水,抓住鸡的双腿,把鸡的整个身体放入开水中。并不断的翻动,使鸡的整个身体都受到开水的浸泡。

3、把鸡从开水盆中提到地板上,给鸡拔毛。

4、往大盆中放入适量的冷水,把鸡放入盆中,然后用水洗净鸡身。

5、给鸡开肚。先用剪刀从鸡的腹部中间剪开,然后用手把鸡的内脏取出,拔去鸡颈部的食道管,用剪刀去除鸡的屁股部分。

6、最后用冷水冲洗一下鸡身,即可完成。

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