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第一年种的韭菜头茬能吃吗

更新时间: 2020-10-26 00:00:00

头茬韭菜能吃。头茬韭菜营养丰富,头茬韭菜生长时候气温较低,生长速度比较慢,口味营养较好。

韭菜头茬的营养价值:

韭菜头茬的含水量高达85%,热量较低,韭菜头茬中除含有蛋白质、脂肪、碳水化合物,最有价值的是含有丰富的胡萝卜素与维生素C,在蔬菜中处于领先地位;此外,还有钙、磷、铁等矿物质。韭菜头茬有很丰富的维生素。一束韭菜的胡萝卜素刚好是一天所需的能量,不过维生素C则为一天所需摄取量的三分之一,维生素E含量也是一天所需摄取量的三分之一。

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