1、研究发现，黄瓜中含有一种可以抑制糖类物质转化成脂肪的成分——丙醇二酸，这种物质可以减少体内脂肪堆积，防止肥胖发生。

2、黄瓜热量极低，含有很多水分，并且富含膳食纤维，能够促进肠胃蠕动，增强新陈代谢，加快排泄，防止脂肪和胆固醇堆积，是一种理想的减肥食物。