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虾皮韭菜盒子如何做

更新时间: 2021-02-12 08:40:49

1、准备食材:韭菜300克,山芋、粉丝、香干2块,虾皮。

2、准备调料:盐、植物油、胡椒粉、鸡精。

3、韭菜洗净后要沥干水,用刀切碎,香干切碎,粉丝提前泡软,泡软后用刀把粉丝切成约1厘米的长度。

4、把切碎的韭菜,香干,粉丝放入一个大的碗中。

5、先放入适量油拌匀,然后再放入适量盐,胡椒粉,虾皮,鸡精调味。放过油后再放盐,这样可以减少韭菜的出水量。

6、拌好的韭菜馅放入面皮中,面皮四周抹上水弄湿,两边对折捏紧,一定要捏紧,如果不着急吃,有时间可以在边缘捏出花边出来。

7、锅烧温热后,把包好的韭菜盒子直接放入锅里,不用放油,用中小火烙。

8、两面及时翻面,面皮部分烙金黄就可以了。接着烙下一锅,用干净的布把锅擦干净,再放入韭菜盒子。

9、把烙好的韭菜盒子装入盘中,趁热吃口感最好。

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