1、粳米淘洗干净，加入适量盐，植物油拌腌；2、鲜鱿鱼剖开洗净，细切；3、干贝用温水泡开，撕碎；4、腐竹用温水泡软，撕碎；5、将葱、香菜分别洗净均切末，姜洗净切丝；6、取锅放入冷水，加入粳米，用旺火烧沸后加入干贝、腐竹，改小火熬煮至粥成；7、下鱿鱼丝后再沸，加入盐调味，撒上姜丝、葱末、香菜末、胡椒粉即可。