1、将辣椒洗净斜刀切片，蒜苗洗净切段，蒜去皮拍碎，姜去皮切丝。

2、花甲洗净吐干净沙泥沥干水备用。

3、置锅火上，加入适量的油烧热，倒入蒜，姜，蒜段。

4、稍微爆香后再放入辣椒。

5、略炒后大火放入花甲。

6、加入生抽，加入蚝油，鸡粉进行调味。

7、炒至花甲张开口后立马关火出锅。