主要方法如下：

1、紫薯洗净放在锅里蒸熟。

2、紫薯去皮后压成泥。

3、紫薯泥里加入淀粉、黄油、牛奶、白糖并搅拌均匀。

4、把紫薯泥搓成小紫薯球。

5、锅中放油，油要没过紫薯球。在炸的过程中要轻轻的摇晃油锅，防止粘连。

6、炸五分钟后即可出锅。