料理棒是可以打发蛋清的。料理棒就是手持式搅拌机，可以用于搅拌，榨汁，碎肉，研磨，切菜，打蛋，碎冰，每分钟能够达到22000转以上，有效的缩短的料理时间，使用起来很方便，可以直接使用杯子或者瓶子和罐子等，只要能够容下它的容器都能够使用，甚至在沸腾的锅里也可以直接使用。打蛋器是用来将鸡蛋的蛋清和蛋黄打散充分融合成蛋液、单独将蛋清和蛋黄打到起泡的工具。可以简单而迅速地把蛋清和蛋黄打散充分融合成蛋液，以便用来做蒸蛋。