煨牛肉汤的做法：

1、 牛肉洗净，切成小方块；

2、 牛肉放入汤锅内，加入700克清水，放在大火上煮开，撇去浮沫；

3、 再转用小火，加入葱段、姜片、精盐、味精继续煮；

4、 煮约2小时后，捞出葱段、姜片、盛入汤碗，撒上豌豆苗即可。