1、首先将茄子洗净切成粗条，腊肠切片。

2、在炒锅当中放适量的油，等油热之后再倒入茄条，将茄条炒到变软，之后再加酱油调味。

3、大米淘洗干净，放入电饭煲中，上面放上炒过的茄条。

4、放入腊肠片，加适量清水，按下煮饭键即可。