1、凉开水洗净黄瓜、胡萝卜、香菜。

2、胡萝卜切丝。

3、黄瓜用刀拍松，切块。

4、将黄瓜胡萝卜丝用大碗盛装。

5、拍蒜切碎。

6、开锅下油关火放蒜末酱油，放凉备用。

7、将放凉的蒜末酱汁淋入碗中。

8、拌匀放置冰箱半小时左右即可。