1、牛肉里脊，切片，用料酒腌制十分钟左右

2、把洋葱和青椒切小块，我用的妈妈自己种的青椒，所以个子比较小，可以酌情增减

3、油下锅，牛肉炒至夹生炒出，这样牛肉很嫩。然后锅里的油炒生姜，洋葱出香味，放入加入青椒，出香味，加入半熟的牛肉。

4、炒十几秒后，加入一点点生抽，适量盐，鸡精，出锅。

5、一道可口美味的青椒牛肉就完成啦。