1、用料：西兰花1个、鸡胗少许、香葱2根、花生油少许、盐少许、酱油少许。

2、把西兰花洗干净切好，鸡胗放入开水中焯水捞起切片。

3、香葱把葱头和葱花分开切好。

4、热锅下油，葱头放入锅中炒香，然后放入鸡胗翻炒。

5、再把西兰花放入锅中翻炒，加入适量的盐和酱油调味，最后放入葱花。

6、香喷喷的西兰花炒鸡胗就可以食用了。