1、先将马哈鱼块用盐稍微腌下。

2、坐锅热油，油烧热后关火，处理其它东西。

3、青椒，葱切小条。

4、再开火，热油，放鱼块。

5、煎至一面金黄后，翻另一面也煎金黄。

6、姜切细丝。

7、放入煎金黄的鱼块中，再一块煎制一下。

8、最后放青椒葱丝，加入适量的酱油，加入适量的水，稍煮下，收汁就可以出锅了。