通常情况下红心柚子有轻微的发苦是正常现象，是可以吃的。红心柚子又名红肉蜜柚、红心柚、红肉柚、血柚，由福建省农业科学院果树研究所发现，是于1998年在平和县小溪镇厝丘村林金山琯溪蜜柚园中发现的果实汁胞呈红色的优良变异单株。