1、首先需要把牛血煮一下，像的凝固起来，像这种块状的，然后再给它切成片状。

2、然后，准备腌制的青红辣椒，酸萝卜，切一下来和牛血一起炒。锅里面放入油，将这个酸萝卜和青红辣椒给放锅里炒一下。

3、然后再加豆瓣酱火锅底料，十三香、鸡精味精，料酒。

4、炒好之后将里面加1碗水，将切好的牛血放入锅里，五分钟后出锅即可。