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豆豉蒸鱼正宗的做法

更新时间: 2021-01-08 21:15:41

1、将鲜鱼洗净,拭干水分,用精盐、料酒、胡椒粉、味精拌匀腌半小时,放入盘中备用;

2、葱、姜、蒜切碎末备用;

3、将里脊肉切成丁,与豆豉(淘洗干净)、干红辣椒、葱末、姜末、蒜末、酱油拌匀,浇在鱼身上,用大火蒸至刚熟时取出。

4、将植物油放入锅中,烧至七成热浇在鱼身上即可。

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