原料：五花肉、酱油、料酒、盐、香油、葱末、姜泥

步骤：

1、将五花肉剁成泥，放入少许的酱油，料酒，盐，香油，切得细细的葱末和姜泥。如果肉馅比较瘦，可再加一些植物油进去，搅拌均匀；

2、往肉馅里加少许水，搅至肉馅有弹性时再加水搅拌，重复加水和搅拌大概3到4次即可，此时的肉馅粘稠又有弹性。注意：记住每次加水都要少，要分几次加。