1、准备好食材：芒果1个，西米50g，牛奶250ml，炼乳适量。

2、锅中水烧沸腾后，下入西米，煮至外面有一层透明时，捞起用水冲洗一下。

3、电饭锅中加入西米和冷水，煮至水沸腾后关掉，隔5分钟后再次煮开，反复几次直到西米完全透明。

4、滤掉煮西米的水，用凉开水过一遍，倒入牛奶拌匀。

5、按各人口味放入适量炼乳拌匀，入冰箱冷藏。

6、芒果对半剖开，取一半在上面切上十字花刀。

7、用手轻轻托起，用刀贴着芒果皮将果肉完整取下，放在西米露中即可。