1、材料：猪肚半边、酸菜3片、蒜3瓣、姜1块、辣椒1个、葱1根、盐2茶匙、淀粉1茶匙。

2、猪肚洗净，其他食材备好。

3、姜去皮洗净切丝，葱切段、辣椒去籽、蒜头切末。

4、蒸好的猪肚对半切开，切片，酸菜洗净后切片。

5、锅中放入适量的油，放入蒜末炒香。

6、下酸菜略微炒一下。

7、放入姜丝炒香。

8、放入猪肚片拌炒。

9、放盐、醋，淀粉进行调味。

10、最后放入葱和辣椒炒匀即可出锅。