牛轧糖可以不使用烤箱制作，方法如下：

1、准备用具：不粘锅，硅胶刮刀；

2、准备用料：黄油，纯白色棉花糖，全脂奶粉，花生米，蔓越莓干；

3、将花生米敲碎，蔓越莓干切碎，备用；

4、用小火把黄油融化在不粘锅中；

5、调成最小火，加入棉花糖，慢慢搅动融化；

6、棉花糖融化得差不多时加入奶粉，用硅胶刮刀把棉花糖和奶粉完全搅拌融合；

7、将花生碎和蔓越莓干碎加入，混合均匀，动作迅速，混合好就关火；

8、趁热将整个大块牛轧糖铺在不粘的案板上压成大方块，晾凉后切成小块，冷藏保存。