黑鱼的粘液不能吃，可以选择用面粉在鱼身上擦洗，把鱼身上黏液擦去，然后用清水洗去即可，也可以用半汤匙粗盐均匀撒在鱼身上，然后用力擦洗，接着再再鱼表面上撒写生粉，再把生粉擦掉，最后用水冲洗干净，就可以很好地去除黑鱼身上的粘液了。黑鱼本身含有的营养价值高,含蛋白质、脂肪，18种氨基酸黑鱼是主治水肿、湿痹、脚气、痔疮、疥癣的。对于营养不良，贫血之人食用，效果是很好的。