1、鸭胗：形状为扁圆形，肉质紧密耐嚼。鸭胗里面含有丰富的维生素以及微量元素；

2、鸭脖子：成品色泽深红，香、麻、咸、绵，风味十足，是一道佐酒或休闲佳肴；

3、鸭掌：筋多有嚼劲，皮厚入味，含有丰富的胶原蛋白；

4、鸭舌：韧性十足，紧实耐嚼，舌尖部分脆软香滑，软骨组织丰富，没有骨质结构，蛋白质含量较高；

5、鸭翅：肌肉多，肉质紧密，有红烧、盐水卤制等多种吃法。