做法如下：

材料：

五花肉350克、油、盐、八角、桂皮、花椒、香叶、葱、姜、大蒜、白腐乳半块、豆瓣酱、生抽、黑豆、老抽、黄酒、沙姜、陈皮干。

步骤：

1、将五花肉切好。

2、将水和适量的黄酒倒入五花肉中泡上，大约泡半小时，之后把泡肉的水倒掉，肉控水待用。

3、把各种辅料都放到肉里，腌制时间根据个人喜好，腌制久点入味。

4、倒入锅中炖，炖久点肉烂入味更香，时间根据个人喜好。

5、出锅即可。