苏打水，是指小苏打，碳酸氢钠溶于水中形成的水溶液，因水中含有解离的碳酸氢根离子而呈碱性，每升苏打水中含0点4至0点6克的碳酸氢钠，碳酸氢钠是一种易溶于水的白色碱性粉末，在与水结合后释放出二氧化碳，小苏打溶于水后生成为碳酸钠，俗称小苏打，因此也叫做苏打水；

碳酸氢钠水溶液也叫弱碱性水，医学上可用来消毒杀菌，市面上销售的苏打水是在净化的饮用水中加入食用级苏打粉制作而成，常用来作为饮料，我们所熟悉的可乐等碳酸饮料是用苏打水制作，天然苏打水含有大量微量元素，以法、俄、德等国家出产居多，我国部分地