口蘑里面一圈黑色能吃。口蘑里面有一圈黑色是因为蘑菇已经变得老了，孢子已经释放掉了，并不影响食用。

蘑菇是一种室内种植的食用菌，从菌丝体逐渐生长成子实体，最终成为食用菌，在适合的环境中才能更好更快地生长。蘑菇属于腐生真菌中的一种，其体内并没有叶绿素的存在，因此不能直接在光照下进行光合作用。一些口蘑是蘑菇的盖部变黑了，当发现保存的口蘑的盖部已经变黑了，可以摸一摸口蘑盖布的弹性如果还有弹性，而且没有其他难闻的味道，就说明这个时候的口蘑还是可以吃的，但是这个时候的口蘑的营养价值会相对的下降一些。