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蒜香鸡胸肉如何做

更新时间: 2021-03-19 07:13:02

1、鸡胸肉一块,解冻,能买到新鲜的最好。

2、剖成三片,如果买的鸡胸肉太小,剖成两片也是可以的。

3、用肉锤锤松或者用刀子剁出花刀纹,两面都剁一下,轻轻用力,不要剁断,这样做是为了腌制的时候更容易入味也更容易熟。

4、加一小勺盐,大约两小勺的糖,加入麻油在鸡胸肉里。

5、大蒜多准备几瓣,比平时炒菜多一些。

6、用压蒜蓉的工具压成蒜蓉。

7、把压好的蒜蓉也加进鸡胸肉里,抓匀,腌制片刻,时间控制在一小时内。

8、腌好的鸡胸肉加一勺生粉抓匀。

9、锅中加入芝麻油,用芝麻油,不要换别的油,锅最好用不粘锅,温度比较好掌握。

10、油锅烧热以后加入腌制好的鸡胸肉进来煎。

11、中小火,煎至两面金黄就可以出锅了,真的特别香,趁热吃味道最佳!

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