1、鸡半边、酸菜一把、竹笋几根、香菇几个。

2、先将半边鸡切好，用盐、料酒、酱油腌制一会。

3、将切好的鸡块焯水，这是去腥味的关键步骤。

4、然后便是放入锅中炖，加入竹笋，酸菜，蘑菇等配料，大火烧开后，小火慢慢炖一个小时，就可以香喷喷地开吃了。