1、菜做甜了可以加一些味精，利用提鲜的办法，调和甜味；

2、菜做甜了可以在菜里加一些胡萝卜，或者黄瓜一起炒，胡萝卜和黄瓜可以增加水分，稀释菜的甜感，减弱甜腻的口感；

3、如果做的是汤品，可以直接加水稀释，使甜度减弱。