1、首先将白菜切块，然后加盐搅拌均匀，待用。

2、接着将苹果等切末；

3、然后依次加入盐，味精，鸡精，辣椒面，白酒，搅拌均匀，再将拌匀的配料倒入擦干水分的白菜中。

4、最后将白菜放入冰箱，密封保存15天以上就可以腌制好了。