相信大家很喜欢吃腊牛干吧，今天就来介绍一下腌制方法。

一、牛里脊肉切成条状，泡冷水一个小时以上，去掉血水

二、姜切片，和香叶，花椒，桂皮小火煮水熬出味

三、熬好的水倒入牛肉中，再加入生抽，盐翻拌均匀后腌制两晚，中间定期翻拌

四、晒之前用辣椒粉抹匀，挂出即可