椰丝芒果冻糕制作方法：

材料：芒果2至3个，砂糖100克，水80至100毫升，糯米粉200克，澄粉70克，椰丝适量。

做法：

1、将芒果去皮，切为粒状，搅拌成茸，将砂糖混合适量水分熬煮，待溶化后加入糯米粉和澄粉，混合搅拌均匀。

2、倒入芒果茸，搅拌均匀后，使用大火隔水清蒸1个小时左右。

3、放置片刻，待温度偏凉后置于冰箱中，冷藏6小时以上。

4、从冰箱中取出，将整体切为块状，均匀滚上椰丝即可食用。