金昌鱼的鱼刺不多，只有大刺，没有小刺，而且肉质鲜美蛋白质含量高。金昌鱼一般指卵形鲳鲹，是一种暖水性中上层洄游鱼类，在幼鱼阶段，每年春节后常栖息在河口海湾，群聚性较强，成鱼时向外海深水移动。

金昌鱼为肉食性鱼类，仔、稚鱼摄食各种浮游生物和底栖动物，以桡足类幼体为主；稚、幼鱼取食水蚤、多毛类、小型双壳类和端足类。分布于于印度洋、太平洋、大西洋热带和温带的海域。