1、材料：枇杷果4个、鱼胶150克、鸡脚6只、红豆小半碗、姜3片、水6碗。

2、鱼胶洗净，水将沸时放入氽烫10分钟，捞起用水冲净待用；

3、鸡脚洗净，去黄衣（包住趾甲的一层软皮），氽水捞起；

4、枇杷果洗净去皮去核；

5、红豆洗净，用温水稍浸泡；

6、煮沸清水倒入炖盅，放入所有材料，隔水炖两个小时，下盐调味食用。