依制法分类法：生茶，熟茶；

依存放方式分类法：干仓普洱茶，湿仓普洱茶；

普洱茶依树种分类：

乔木：主要采乔木树叶作茶菁，叶片较大，古称大叶茶。

灌木：主要采灌木树叶作茶菁，叶片较小，也就是一般看到的矮茶树种，称为小叶茶。